Küçükkuyu Tariş Fabrikası Sorumlu Müdürü Serkan Çam “Bugün başladığımız zeytin sıkım işleminde tek vardiya olarak günde 250 çuval zeytin işlemekteyiz. Kasım ayında iki, daha sonrada üç vardiya zeytin işleyeceğiz. Biz Fabrikamızda Kooperatif ortaklarımızın zeytinini işleyip daha sonra da asit oranını belirliyoruz. Ortaklarımız isterse yağlarını kooperatifimize satıyor yada alıp kendi olanakları ile değerlendiriyor” dedi.

 Zeytin ve zeytinyağı üreticisi Halil Özçakır ise “Zeytinlerin ilaçlanmadığı için dalından erken düştüğünü belirtip üretici kalite kaybı olmaması için erken hasada başladığını ifade etti. Özçakır erken hasat olmasına rağmen ürünün %25 yağ verdiğini ve yağdaki asitin de 1 ile bir buçuk değerinde olduğunu söyledi.